スフィンチョーネ

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Yokchina @cook_40054558

シチリアのふわふわピッツァパン！
このレシピの生い立ち
友人マンマのレシピを教えてもらいました。

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シチリアのふわふわピッツァパン！
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材料

  1. Farina 00 250g
  2. Farina grano duro 250g
  3. リエビト 4g
  4. モルト 5g
  5. 塩 10g
  6. EXオリーブ 35〜45g
  7. 水 330〜350g
  8. トマトソース＋炒めた玉ねぎ 800g
  9. 好みのチーズ(カチョカヴァロ、ペコリーノ) 適量
  10. パンチェッタ(アンチョビでも) 適量
  11. パン粉 適量
  12. オレガノ、バジリコ 適量

作り方

  1. 1

    レシピの上から水までを合わせこねる。

  2. 2

    生地を丸く整えて濡れ布巾をかぶせ3時間放置。(倍になれば良い。)

  3. 3

    天板に脂を塗り、生地を広げ伸ばし、トマトソース＋玉ねぎの炒めたもとパンチェッタ、

  4. 4

    オレガノ、チーズ、パン粉を乗せオリーブオイルをかけ15〜３０分発酵。

  5. 5

    オーブン250℃で30分焼く
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食べる事、作る事大好き！伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ！=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp
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