玉ねぎはスライス、エリンギ、ベーコンは一口大にカット。しめじはほぐしておきます。

材料をフライパンで炒めて、塩コショウで味を調えます。

冷凍パイシートを2枚、1センチほど重ねて並べ、麺棒でのばします。

型に生地を貼りあわせ、フォークで穴をあけます。

生クリームと卵、コショウをボウルに入れ、混ぜ合わせます。

型に炒めた具材とチーズに卵液を入れて、200度のオーブンで30～40分焼きます。

焦げ目が気になるようであれば、途中でアルミホイルをかぶせてください。竹串をさして液がつかなければ完成です。

熱々でも冷やしても美味しく頂けます。