21．きざみ昆布とするめの炊き込みご飯
いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471
管理栄養士による☆
よく噛んで食べよう編-2
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
昆布とするめは、キッチンばさみで2～3㎝の長さに切る。
干し椎茸は水で戻して軸を取り、細切りにする。戻し汁はとっておく。 - 2
にんじん、ごぼう、油揚げは細切りにする。
こんにゃくは短冊に切る。
三つ葉は2～3㎝長さに切る。 - 3
米と、米の分量の1.2倍の水（干し椎茸の戻し汁を含む）、めんつゆを炊飯釜に入れ、さっと混ぜる。
具材すべてを入れて炊く。 - 4
炊き上がったら、全体を混ぜて器に盛り、三つ葉をのせる。
コツ・ポイント
いか、たこ、こんにゃくなどの弾力性のある食材を取り入れたり、肉はひき肉や薄切り肉よりかたまり肉を選ぶと噛み応えが増し、よく噛むようになります。
リアクション
レシピ作者
ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。●福岡市HPhttps://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html
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