二種のチーズとベーコンのケーク・サレ
フランス生まれの塩味のケーキ、ケーク・サレは、別名お惣菜ケーキとも呼ばれ、軽食やランチにぴったりです。
このレシピの生い立ち
オーブンはメンテナンスが大変なので、お手軽なオーブントースターを愛用しています。パウンド型を使って焼くケーク・サレはオーブンでないと出来ませんが、仕切りカップに入れて焼けばオーブントースターでも美味しく焼け、カットする手間も無くて便利です。
二種のチーズとベーコンのケーク・サレ
フランス生まれの塩味のケーキ、ケーク・サレは、別名お惣菜ケーキとも呼ばれ、軽食やランチにぴったりです。
このレシピの生い立ち
オーブンはメンテナンスが大変なので、お手軽なオーブントースターを愛用しています。パウンド型を使って焼くケーク・サレはオーブンでないと出来ませんが、仕切りカップに入れて焼けばオーブントースターでも美味しく焼け、カットする手間も無くて便利です。
作り方
- 1
卵を割りほぐします。
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- 2
手順1にオリーブオイル、牛乳を入れて混ぜ合わせます。
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- 3
手順2に薄力粉とベーキングパウダーをふるって入れます。
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- 4
ベーコンを1cm幅にカットします。
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- 5
熱したフライパンにベーコンを入れ、油はひかずにベーコンから出る脂だけで炒めます。
-
- 6
手順3にとろけるチーズとパルメザンチーズ、手順5のベーコン、塩、粗挽き黒胡椒を入れ、サックリと混ぜます。
-
- 7
手順6のタネを型に流し入れます。
今回はオーブントースターを使用するので、お弁当用の仕切りカップに入れました。 -
- 8
圧力鍋高圧で10分ほど蒸した後、オーブントースターで5分ほど焼き、表面に焼き色をつけます。
-
- 9
竹串を刺してみて、生地がくっついて来なければ焼き上がりです。
コツ・ポイント
お使いのオーブントースターの機種によって、焼き加減が変わってきますので、様子を見ながら少しずつ焼いていきます。表面が焼けたのに中が生焼けの場合は、アルミホイルをふわっと乗せて焼くと、それ以上焼き目はつかず、中まで火が通ります。
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