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大根の皮と牛ひき肉のしぐれ煮
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大根の皮と牛ひき肉のしぐれ煮-レシピのメイン写真

大根の皮と牛ひき肉のしぐれ煮

ますおかクン
ますおかクン @cook_40142451

大根の皮捨ててませんか？ちょっとひと手間で美味しいおかずが1品出来ます
このレシピの生い立ち
大根の葉も食べます。野菜もお肉も捨てる部位なんてほとんど無いです、ムダなく美味しく食べたい

大根の皮捨ててませんか？ちょっとひと手間で美味しいおかずが1品出来ます
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大根の葉も食べます。野菜もお肉も捨てる部位なんてほとんど無いです、ムダなく美味しく食べたい

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ますおかクン
ますおかクン @cook_40142451

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大根の葉も食べます。野菜もお肉も捨てる部位なんてほとんど無いです、ムダなく美味しく食べたい

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材料

  1. 大根の皮 1本分
  2. 生姜 2枚
  3. 油 適量
  4. 牛ひき肉 50g
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 醤油 大さじ3
  7. みりん 大さじ3
  8. 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大根の皮を食べやすい大きさ1〜2mm程度に切り、生姜も同じ感じに切る

    • 大根の皮と牛ひき肉のしぐれ煮作り方1写真
  2. 2

    油を引き熱したフライパンに牛ひき肉を入れ、先ほど切った生姜も入れる
    ひき肉に火が入るまで炒める

    • 大根の皮と牛ひき肉のしぐれ煮作り方2写真
  3. 3

    大根の皮を入れ、しんなりするまで炒める

    • 大根の皮と牛ひき肉のしぐれ煮作り方3写真
  4. 4

    砂糖、醤油、みりん、水を入れ水気がなくなるまで煮詰める
    味見をして良ければ器に盛り付けて完成

    • 大根の皮と牛ひき肉のしぐれ煮作り方4写真

コツ・ポイント

弱火〜中火くらいで、強火だと味も染みませんし香りも飛びます。
ひき肉入れなくても美味しいですし、鶏皮やにんじんの皮、いろいろ美味しいので試してみてください！

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ますおかクン
ますおかクン @cook_40142451
2020/08/25 08:53に公開
つくれぽありがとうございます( ^ω^ )御礼の言葉をお伝えしたいのですがやり方が分からなくてすみませんm(._.)m山口県で居酒屋&バーをやっています、お店のメニューやオリジナルのレシピを公開しようと思います。特殊な材料は極力使わずに、簡単で美味しい料理を作っていきたいと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21066265
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