作り方
- 1
エンサイを水でよく洗い、茎（根元）、茎（中心）、葉に分けて切って行く
- 2
エンサイの水気をキッチンペーパーで拭く
- 3
ごま油ににんにくをしっかり熱したら（チューブだと弾けるので気をつけて）エンサイの茎（根元）を炒める
- 4
1-2分炒めたら、茎（中心）、葉の順に時間を開けて炒める
- 5
葉を入れたら◯の調味料を入れてサッと炒めて完成
コツ・ポイント
茎の根元は少し硬いので、最初に単独で炒めないと仕上がりが硬いです。。
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