38．青菜となめこのおろしぽん酢和え
いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471
管理栄養士がおくる！
減塩でもおいしく編-5
大根が甘くなり、ほうれん草などの青菜が出回る冬におすすめです。
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
青菜は沸騰した湯で茎がしんなりするまで茹で、水に取り冷ます。
水気をしぼり、4㎝長さに切る。 - 2
なめこも沸騰した湯で茹でる。水に取り、冷まして水気をきっておく。
- 3
大根はすりおろして、軽く水気をきる。
焼きのりは小さめにちぎる。 - 4
ボウルに青菜となめこ、大根おろし、焼きのり、ぽん酢しょうゆを入れて混ぜ合わせる。
- 5
〔1人分栄養価〕
エネルギー26kcal
たんぱく質2g
脂質0g
炭水化物5g
食塩相当量0.6g
コツ・ポイント
ぽん酢しょうゆの酸味を利用した、塩分ひかえめでもおいしい副菜です。
リアクション
レシピ作者
ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。●福岡市HPhttps://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html
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