なめこの梅おろし

Name: なめこの梅おろし
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なめこ 1袋（100g）; 大根 250g; ポン酢 大さじ1; 醤油 小さじ1; シソ 1枚; 梅干し 1個

ＪＡ中野市 @ja_nakano

食欲の落ちる夏にぴったりのさっぱりメニューです。なめこおろしと梅はとても相性が良く、おいしく頂けます。

なめこの梅おろし

ＪＡ中野市 @ja_nakano

食欲の落ちる夏にぴったりのさっぱりメニューです。なめこおろしと梅はとても相性が良く、おいしく頂けます。

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材料

２人分

なめこ 1袋（100g）
大根 250g
ポン酢大さじ1
醤油小さじ1
シソ 1枚
梅干し 1個

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作り方

1

なめこは熱湯で30秒ほど茹でてザルにあけておくか、軽く洗って耐熱容器に入れてラップして電子レンジ600wで2分加熱する。
2

①を粗熱が取れるまで置いておく。
3
大根は皮を剥いてすりおろし、ザルにあけて2〜3分置き、水気を切る。
4

ボウルになめこを入れてポン酢と醤油を加えてよく混ぜる。②の大根と合わせる。
5

シソを敷いた器に④を盛る。
6

梅干しを乗せる。

コツ・ポイント

大根は、ギュッと絞るとおろし汁が少なくなりおいしくなくなります。ザルで水切りするとほどよく大根の汁気が残ります。

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つくれぽ

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ＪＡ中野市 @ja_nakano

2025/07/04 06:55に公開

JA中野市（中野市農業協同組合）の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中！なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/

このレシピのキーワード

大根大葉なめこ梅ぼし

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