超ヘルシーレンジ蒸し鶏とキュウリの和え物
発酵家族 @85kazoku
調味料は塩麹のみ！時間が調味料になるの1日置いてくださいね。びっくりする柔らかさです！
このレシピの生い立ち
火を使わずにヘルシーなおかずを作りたくて考えました。
次の日もおいしいので助かります。
超ヘルシーレンジ蒸し鶏とキュウリの和え物
調味料は塩麹のみ！時間が調味料になるの1日置いてくださいね。びっくりする柔らかさです！
このレシピの生い立ち
火を使わずにヘルシーなおかずを作りたくて考えました。
次の日もおいしいので助かります。
作り方
- 1
耐熱容器に塩麹を加える。鶏むね肉は皮をとりキッチンバサミで両面30カ所穴を開ける。耐熱容器に鶏むね肉をいれて塩麹をまぶす
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- 2
フタをして冷蔵庫で1日寝かせる。レンジで4分加熱する。上下を返し2分加熱する。そのまま粗熱が取れるまで冷ます。
-
- 3
キュウリは細切りにする。
-
- 4
荒熱が取れた鶏むね肉をフォークまたは手で割いてキュウリと和える。
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コツ・ポイント
鶏むね肉はガッツリ穴を開けて中まで塩麹の酵素を浸透させます
室温に戻さずＯＫです
レンジは550Ｗを使いました。お使いのレンジのワット数に応じて加熱時間は調節してください。
550Ｗ４分→600Ｗ３分40秒
550Ｗ2分→600Ｗ1分50秒
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