鶏肉を一口サイズに切り、塩コショウして、片栗粉をまぶす。

シシトウのヘタを切り焼く。

卵に砂糖を入れ、よく混ぜ入り卵を作る。(分量外)

鶏肉を両面焼く。フタをして中まで火をとおす。

酒、みりん、醤油、砂糖を入れて照りをつける。

盛り付けて完成。白ゴマをふる。