ブルーベリーベーグル
むっちりした美味しいブルーベリー風味のベーグルです☆
このレシピの生い立ち
ベーグルパンアレンジ
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、砂糖、塩、イースト、ブルーベリーをボウルに入れる。イーストと塩は離す。
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- 2
ぬるま湯を入れ、生地がつるつるになるまで捏ねる。4〜8個に分け、10分休める。濡れ布巾をかけておく。
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- 3
休めている間にオーブンを200c°に予熱する。ケトリング用お湯と蜂蜜を鍋に入れ混ぜ85c°に温める。
- 4
長方形に伸ばす。
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- 5
くるくる巻く。
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- 6
片端を潰してドーナツ状に包める。
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- 7
ケトリングに入れる。片面45秒ずつ。予熱したオーブンで25分焼く。
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- 8
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- 9
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- 10
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- 11
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- 12
翌日固くなってもレンジで30秒加熱すればむっちり食感が戻ります！
コツ・ポイント
ブルーベリーは少し潰れても大丈夫です。クリームチーズなどと一緒に食べてください！
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