ミントチョコレートのベーグル
ミントのさっぱりした香りと甘いチョコレートがマッチした新鮮なベーグルです☆
このレシピの生い立ち
ベーグルアレンジ
作り方
- 1
強力粉、イースト、塩、砂糖、ミント、チョコレートをボウルに入れる。イーストと塩は離す。ぬるま湯を加え混ぜる。
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- 2
生地がつるつるになったら4〜8個に分けて丸める。10分寝かす。濡れ布巾をかけておく。
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- 3
休めている間にオーブンを200c°に予熱する。ケトリング用お湯と蜂蜜を鍋に入れ85c°に温める。
- 4
長方形に伸ばす。
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- 5
くるくる巻く。
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- 6
閉じ目を締める。片端を広げる。
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- 7
ドーナツ状に包める。
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- 8
ケトリングをする。片面45秒ずつ。
- 9
予熱したオーブンで25分焼く。
- 10
翌日固くなってもレンジで30秒加熱すればむっちり食感が戻ります！
- 11
基本のベーグル( レシピID: 21054313 )
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- 12
チーズ＆ベーコンベーグル:( レシピID: 21066390 )
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- 13
ブルーベリーベーグル:( レシピID: 21067736 )
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- 14
桜ベーグル( レシピID:21104578 )
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コツ・ポイント
チョコレートを溶かさない用捏ねること。
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