旨辛！豚キムチ
食欲をそそるピリッと辛い豚キムチです。
このレシピの生い立ち
食欲がなくなる夏に、ピリ辛でスタミナがつきそうなレシピを考えてみました。
作り方
- 1
風味豊かなみそに豆板醤・豆鼓醤を効かせ、にんにくや生姜で香りよく仕上げています。
-
- 2
豚肉・ニラは３cm幅に切る。
- 3
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
- 4
肉に火が通ったらキムチとピリ辛味噌だれを加えて肉にしっかり絡める。
- 5
４にニラ、もやしを加えてさっと中火で炒めてから火からおろす。
- 6
お好みで糸唐辛子とごまを振れば完成！
コツ・ポイント
豚肉にたれをしっかり絡め、野菜には何も味をつけず、肉と一緒に炒めるくらいでOKです。そうすることで味にメリハリが出ておいしく食べられます。
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