即席ヴィーガンテンペ担々麺

Name: 即席ヴィーガンテンペ担々麺
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐 半丁くらい; テンペ 1/2枚; 唐辛子 小1本; かぼちゃ 1/4個くらい; キャベツ お好みで; トマト お好みで; 塩 お好みで; テンペ お好みで; 砂糖 お好みで; 醤油 お好みで; お水 適量; 麺 適量

ルリコ☆ @cook_40154607

材料を切ってブレンダーでガーするだけの超簡単でしかもこってり美味しい即席担々麺！
このレシピの生い立ち
豆乳代りのお豆腐、お味噌代りのテンペと大豆製品尽くしの担々麺。笑

即席ヴィーガンテンペ担々麺

ルリコ☆ @cook_40154607

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材料

2人分

豆腐半丁くらい
テンペ 1/2枚
唐辛子小1本
かぼちゃ 1/4個くらい
キャベツお好みで
トマトお好みで
塩お好みで
テンペそぼろ用
テンペお好みで
砂糖お好みで
醤油お好みで
お水適量
麺適量

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作り方

1

お豆腐、テンペ、唐辛子、茹でかぼちゃをかぼちゃの茹で汁でガー。
2

同じくかぼちゃの茹で汁でキャベツ、トマトをさっと茹で、1を加えて塩で味付け。
3

小さく切ったテンペを炒め砂糖醤油液で煮詰めてそぼろを作る。
4

茹でた麺に2のスープと3のテンペそぼろを盛り付けて出来上がり！

コツ・ポイント

ガーしたテンペをスープに入れるとお味噌みたいなコクが出るのです！

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つくれぽ

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ルリコ☆ @cook_40154607

2020/08/21 08:29に公開

インドネシアロンボク島標高1200mのスンバルン村で自給的暮らしを満喫中〜。レシピは自分の覚書き用でもあり分量詳細なし〜いつも適当。笑化学調味料、白砂糖、乳製品、卵、お肉やお魚無しの美味しくて簡単なレシピ研究が趣味。冷蔵庫もないので常温保存可能なもの。南の島のお花畑日記 https://ameblo.jp/nijinokakehashi555/

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