道の駅で花オクラを見つけて舞い上がりました。

蟻がいたので、丁寧に洗って、ざるにあげて水を切ります。

熱湯をかけて五秒。しんなりさせてあく出しします。

すぐに軽く洗って、水を絞ります。

白だしを小さじ1を大さじ1の水で薄めて、花オクラを浸したら

軽く絞って、生ハムで巻きます。

器に盛り付けて、たまたまあったプチトマトを添えて、冷やします。

食べる直前に粗挽き胡椒をパラパラ

味の決め手はオリーブオイル。

優しく振りかけます。

たまたまあったバジルを添えていただきます。