なすはヘタをとり洗ってからラップに包んでチン。2個で3分くらい。
その状態のまま氷水で冷やす。

しょうゆ、コチジャン、ニンニク、ごま油、鶏がらスープ、米酢でタレを作る。

なす、ツナをタレを加えてあえる。