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バスク風チーズケーキ
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バスク風チーズケーキ-レシピのメイン写真

バスク風チーズケーキ

クック7167ちゃん
クック7167ちゃん @cook_40206953

柔らかいしっとりしたバスク風チーズケーキです、小さめのオーブンでも低い温度で少し長めに焼くことで滑らか感が出ます！
このレシピの生い立ち
大好きな店のレシピを参考に…

柔らかいしっとりしたバスク風チーズケーキです、小さめのオーブンでも低い温度で少し長めに焼くことで滑らか感が出ます！
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クック7167ちゃん
クック7167ちゃん @cook_40206953

柔らかいしっとりしたバスク風チーズケーキです、小さめのオーブンでも低い温度で少し長めに焼くことで滑らか感が出ます！
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材料

15cm型×1人分
  • クリームチーズ 400g
  • グラニュー糖 160g
  • 溶き卵 150g
  • 小麦粉 8g
  • コーンスターチ 4g
  • 生クリーム 200ml
  • レモン汁 5g
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作り方

  1. 1

    クリームチーズを常温に戻しグラニュー糖を少しずつ加え滑らかになるまで混ぜる

  2. 2

    溶き卵を2〜3回に分けて入れる

  3. 3

    ふるった小麦粉とコーンスターチを入れ生クリーム、レモン汁を加えたら濾す

  4. 4

    型にクッキングシートを敷いて生地を流し空気を抜いて200度で30〜40分焼く

  5. 5

    粗熱を取り冷蔵庫で一晩寝かせる

コツ・ポイント

途中場所を返し焼きムラがないようにすること！

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クック7167ちゃん
クック7167ちゃん @cook_40206953
2020/08/23 15:35に公開
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このレシピのキーワード

ケーキ 生クリーム クリームチーズ 小麦粉

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