サニーレタスはサッと洗って一口大に千切り、水気を切っておく。

イチジクは茎の部分から1cmくらい切り落とし、12〜16等分にくし切りにする。

ボウルにジャム、オリーブオイル、塩胡椒を入れてよく混ぜ、ドレッシングを作る。苺ジャムで作る場合はここでレモン汁を加える。

レタス、オニオン、ハム、イチジクの順でさらに盛り、さらにイチジクを乗せてドレッシングをかけ、粉チーズを振りかける。