油揚げのぐるぐるネギ巻き
油揚げと万能ねぎ、王道の組み合わせを見た目も楽しいぐるぐる巻き串に仕立てたおつまみです。
このレシピの生い立ち
人気の油揚げの焼きメニューを、少し目先の変わったものにとアレンジしたものです。万能ねぎと油揚げの王道の組み合わせが、見た目も楽しく、食べやすい串焼きに。巻く野菜は、万能ねぎ以外にも豆苗やえのきなどでバリエーションを楽しめます。
油揚げのぐるぐるネギ巻き
油揚げと万能ねぎ、王道の組み合わせを見た目も楽しいぐるぐる巻き串に仕立てたおつまみです。
このレシピの生い立ち
人気の油揚げの焼きメニューを、少し目先の変わったものにとアレンジしたものです。万能ねぎと油揚げの王道の組み合わせが、見た目も楽しく、食べやすい串焼きに。巻く野菜は、万能ねぎ以外にも豆苗やえのきなどでバリエーションを楽しめます。
作り方
- 1
相模屋「ふっくら油あげ」を使います。
-
- 2
油揚げは沸騰したお湯にさっとくぐらせた後、キッチンペーパーに挟んで、上からすりこ木などで軽く叩いておく。
- 3
油揚げ2枚を、長い方を１辺残し、３辺を包丁で切ってそれぞれシート状にする。
-
- 4
万能ねぎは根を切り落とし、洗ったらキッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 5
万能ねぎを２つの束に分け、２等分に切る。２等分に切ったものは１束分ずつ端を揃えてまとめておく。
- 6
シート状にした油揚げを広げ、その端に万能ねぎを置く。油揚げにしっかりと万能ねぎが巻き付くようにぐるぐると巻く。
- 7
万能ねぎを巻いた油揚げを6等分に切り、切ったものを３個ずつ串に刺す。
- 8
ガスグリル（それかオーブントースター）に油揚げの面が上下に来るようにして置き、油揚げ全体にうっすら焦げ目がつくまで焼く。
- 9
焼き終わったら器に盛り、ポン酢につけて召し上がれ！
コツ・ポイント
油揚げはきつめにしっかり巻き、必ず油揚げの面が上下に来るように置いて焼きます。串の部分はアルミホイルをかぶせておくと、焦げ防止になります。
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