形がユニークなバターナッツかぼちゃ

半分に切るとこんな感じ
大きいので半分の量でポタージュを作ります。

材料

バターナッツかぼちゃはワタを取り除き、適当な大きさに切る。

皮を剥く。

厚手の鍋に入れ、塩をふり、水を注ぐ。

煮立ったらごく弱火にして10分煮る。

かぼちゃが柔らかくなったら、水気が少し残っている状態で火を止め、かぼちゃをおたまかマッシャーで潰す。

チキンスープの元を加え、続いて生クリームも加えて混ぜる。

塩で味を調え、

器に盛り、刻みパセリを散らして出来上がり！