玉ねぎは薄切りにする。フライパンに油をひき玉ねぎを中火でしんなりするまでじっくり炒める。

火を弱め☆を入れて混ぜたら火を中火にしてグツグツしたら溶き卵を入れて蓋をして15秒。火を止めて1分。

ご飯を器に盛り、あれば刻み海苔を乗せ、その上に2を盛り付ける。あれば刻みネギをパラリ。お好みで七味唐辛子を。