パプリカのドルマ
ひよこまめ52 @cook_40176364
ドルマとは詰める料理のことらしい。
パプリカの甘味と、リゾットのようなご飯がおいしい。トルコ料理だったかな？たしか…
このレシピの生い立ち
テレビでやっていたから、私流にして試してみました。
煮すぎると、持ち上げた時に崩れてしまうから注意
パプリカのドルマ
ドルマとは詰める料理のことらしい。
パプリカの甘味と、リゾットのようなご飯がおいしい。トルコ料理だったかな？たしか…
このレシピの生い立ち
テレビでやっていたから、私流にして試してみました。
煮すぎると、持ち上げた時に崩れてしまうから注意
アプリでひらく作り方
- 1
お米は洗ってザルに上げて水をきっておく。
玉ねぎはみじん切りにしておくと。 - 2
ボウルに挽き肉を入れて、クミン、塩、こしょうを加えて、粘りがでるくらい混ぜる。
- 3
玉ねぎとお米を加えて、むらがないようにしっかり混ぜる。
- 4
パプリカのずいに沿ってナイフを入れて、ずいと種をとる。
- 5
3を2等分してパプリカに詰める。
詰めるとパプリカの8分目くらいになるはず。(煮るとお米が膨らんでいっぱいになります) - 6
パプリカが入る鍋に、ケチャップ、塩をいれて、水を入れてかき混ぜ、パプリカを入れる。
隙間がある時は、耐熱容器など入れる。 -
- 7
＊水は、パプリカご半分位浸かればいい。
たくさん入れると吹き零れてしまいます。 - 8
沸騰したら弱火にして蓋をして40分くらい煮る。
私は煮すぎて、持ち上げたら崩れてしまいました(泣)写真リベンジ！ - 9
ヨーグルト ソースを作る。
材料を全部混ぜる。 - 10
ドルマにソースをかけてできあがり。
-
コツ・ポイント
座りの良いパプリカを選ぶと良いと思う。
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