蒸しマルガニ

Name: 蒸しマルガニ
Cuisine: 日本語
Ingredients: マルガニ（小） ４杯

Gonbao @gonbao

蟹味噌が美味しいマルガニ（ヒラツメガニ）を、蒸し蟹にしました。

小振りのマルガニ（雌：内子持ち）が大量に手に入ったので、パスタ、味噌汁、カレー、そして蒸し蟹にした。蟹の中で一番好きな蟹？です。余り流通しておらず、主に地場消費されている蟹ですが、仙台に来たときにはよく購入しています。

蟹味噌が美味しいマルガニ（ヒラツメガニ）を、蒸し蟹にしました。

蒸しマルガニ

Gonbao @gonbao

蟹味噌が美味しいマルガニ（ヒラツメガニ）を、蒸し蟹にしました。

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材料

マルガニ（小）４杯

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作り方

1
マルガニはタワシでよく洗い、ふんどし（お腹の３角形の部分）を外しておく。
2
蒸し器にお腹を上にして並べ、10分ほど蒸せば出来上がり。
3
蟹味噌、内子が美味しい！

コツ・ポイント

蟹味噌がこぼれないように、お腹を上にして蒸す。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2020/08/23 15:04に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

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