蒸しマルガニ
Gonbao @gonbao
蟹味噌が美味しいマルガニ（ヒラツメガニ）を、蒸し蟹にしました。
小振りのマルガニ（雌：内子持ち）が大量に手に入ったので、パスタ、味噌汁、カレー、そして蒸し蟹にした。蟹の中で一番好きな蟹？です。余り流通しておらず、主に地場消費されている蟹ですが、仙台に来たときにはよく購入しています。
蒸しマルガニ
蟹味噌が美味しいマルガニ（ヒラツメガニ）を、蒸し蟹にしました。
小振りのマルガニ（雌：内子持ち）が大量に手に入ったので、パスタ、味噌汁、カレー、そして蒸し蟹にした。蟹の中で一番好きな蟹？です。余り流通しておらず、主に地場消費されている蟹ですが、仙台に来たときにはよく購入しています。
作り方
- 1
マルガニはタワシでよく洗い、ふんどし（お腹の３角形の部分）を外しておく。
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- 2
蒸し器にお腹を上にして並べ、10分ほど蒸せば出来上がり。
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- 3
蟹味噌、内子が美味しい！
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コツ・ポイント
蟹味噌がこぼれないように、お腹を上にして蒸す。
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