(下準備)
鍋に熱湯を沸かし、卵をお玉でゆっくりと入れ、中〜強火で7分茹でたら氷水で冷やして、殻をむく。

大根は皮を厚めに剥く。2〜3㎝幅の半月切りにし、面取りをする。

豚バラ肉は、ひとり2〜3切れになる幅に切る。

圧力鍋にサラダ油を熱し、豚バラ肉を焼く。各面3〜5分間。(表面に焼き色が付く程度。中まで火が通らなくて大丈夫です)

余分な脂をペーパーで取り除き、①の大根と、[A]を圧力鍋に入れる。

圧力鍋の蓋を閉め、※高圧※に設定し、強火で沸騰させる。
ピンが上がったら、弱火〜中火にして15分間煮る。

15分経ったら、火を止め、ピンが下がるまで、圧力鍋の蓋は開けずに放置する。

ピンが下がったら、蓋を開けて、表面に浮いている脂をお玉ですくい取り、豚バラ肉と大根を器に盛る。

残った煮汁に茹で卵を入れ、火にかけ煮詰める。表面に煮汁の色がついたら取り出し、縦半分に切り器に盛る。

お好みで貝割れ菜をトッピングする。