もっちり醤油焼きとうもろこし
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen
焼きトウモロコシは美味しいけれど、食べにくいのが難点。お餅と合わせて美味しさと食べやすさを進化させてみました。
このレシピの生い立ち
日本米の自給率は年々減少、そのため農家さんにとっては収入減になります。米粉は日本のお米需要を伸ばそうという意図で生まれました。日本人が少し米粉を使うだけでかなりの自給率ＵＰに繋がります。その為、弊社は魅力ある米粉のレシピを考案しています。
アプリでひらく作り方
- 1
生のとうもろこしの皮をむき、実を包丁で削る。
-
- 2
ボウルにだんご粉、塩、水を入れてこね、8等分して丸め薄くのばして、とうもろこしにくっつける。
-
- 3
蒸し器に並べます
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- 4
蒸気のあがった蒸し器に、とうもろこしを下にして強火で約15分蒸す。
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- 5
フライパンに油をひき、両面がこんがりするまで焼き、醤油を回しかけ、串を刺したらでき上がり。
-
- 6
とうもろこしがバラバラになっていたら、もち生地に混ぜ込んでまとめて蒸し、焼いてもOKです。
-
- 7
この商品を使いました。
※山城屋 だんご粉の紹介
https://goo.gl/oqhZW0 -
コツ・ポイント
とうもろこしの粒を、できるだけ崩さずに削り、だんご生地の表面に並べてつけると、生地に混ぜ込むよりも香ばしい焼きトウモロコシ風味がお楽しみいただけます。
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