ベーコンは細切り、玉ねぎとじゃがいもは薄切り、ブロッコリーとしめじは小房に分けます。

フライパンにサラダ油を熱してベーコンと玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしたらじゃがいも、しめじを加えて軽く炒めます。

牛乳、コンソメ、こしょうを加え、ふたをしないで時々混ぜながら、中火で煮込みます。

じゃがいもがやわらかくなったら、クリームコーン、ブロッコリーを加えてひと煮立ちさせます。

耐熱容器に【4】を入れ、モッツァレラをのせ、温めておいたオーブントースターで5～6分焼きます。