万能！トルコの発酵調味料サルチャ
naopi258 @cook_40359547
トルコでのいわゆる味噌のような発酵食品です。煮物、パスタ、カレー、チャーハンなどに入れるととっても美味しいです！
このレシピの生い立ち
発酵食品に興味があり、たまたまテレビで見たサルチャを作ってみました！
万能！トルコの発酵調味料サルチャ
トルコでのいわゆる味噌のような発酵食品です。煮物、パスタ、カレー、チャーハンなどに入れるととっても美味しいです！
このレシピの生い立ち
発酵食品に興味があり、たまたまテレビで見たサルチャを作ってみました！
作り方
- 1
フライパンにトマト缶と塩を入れて水分がなくなるまで煮詰める。
- 2
熱湯消毒した瓶に入れて、上からオリーブオイルで、蓋をする。
- 3
冷蔵庫で熟成させると美味しいです！
コツ・ポイント
水分がなくなるまで、じっくり火を入れます。日にちがたったほうが、味がなじんで美味しいです。
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