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チーズのきんちゃく焼き・梅肉プラス
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チーズのきんちゃく焼き・梅肉プラス-レシピのメイン写真

チーズのきんちゃく焼き・梅肉プラス

まま蔵
まま蔵 @prey2615

梅肉の酸味に焦げた醤油と味醂でとろ〜り溶けたチーズの旨みが引き立ちます。ビール、ワインと一緒にチーズのうまみを存分に。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で忘れかけていた油揚をきんちゃくにしてみよう。

梅肉の酸味に焦げた醤油と味醂でとろ〜り溶けたチーズの旨みが引き立ちます。ビール、ワインと一緒にチーズのうまみを存分に。
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冷蔵庫で忘れかけていた油揚をきんちゃくにしてみよう。

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まま蔵
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梅肉の酸味に焦げた醤油と味醂でとろ〜り溶けたチーズの旨みが引き立ちます。ビール、ワインと一緒にチーズのうまみを存分に。
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冷蔵庫で忘れかけていた油揚をきんちゃくにしてみよう。

梅肉の酸味に焦げた醤油と味醂でとろ〜り溶けたチーズの旨みが引き立ちます。ビール、ワインと一緒にチーズのうまみを存分に。
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材料

  1. 油揚げ 1枚
  2. ピザ用チーズ 約100g
  3. 梅干 1個
  4. 醤油 小さじ1/2
  5. 味醂 小さじ2
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作り方

  1. 1

    梅干を包丁で細かくたたいて梅肉にする。

    • チーズのきんちゃく焼き・梅肉プラス作り方1写真
  2. 2

    油揚げに熱湯を両面にかけて油抜きする。

    • チーズのきんちゃく焼き・梅肉プラス作り方2写真
  3. 3

    半分に切って袋状にする。

    • チーズのきんちゃく焼き・梅肉プラス作り方3写真
  4. 4

    ③の油揚げにピザ用チーズと梅肉を入れる。

    • チーズのきんちゃく焼き・梅肉プラス作り方4写真
  5. 5

    楊枝で口を閉じてフライパンで焼く(油不要)。

    • チーズのきんちゃく焼き・梅肉プラス作り方5写真
  6. 6

    両面がこんがり焼けたら醤油と味醂をかけ、こんがり焼けたら出来上がりです。

    • チーズのきんちゃく焼き・梅肉プラス作り方6写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2022/11/07 06:45に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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