レンコンは皮をむいて、5ミリ位の半月切り。人参はレンコンより薄めの半月切り。

レンコンと人参はラップをして平皿でレンチン5分位。水分は拭き取らない。（レンジによります。）私は500Wで5分。

フライパンに胡麻油を入れ熱し、レンコン人参を入れる。レンチンしているので適度に油が回り焦げない程度に炒める。

2、3分炒めたら、べんりで酢と醤油を入れる。※参照
全体に色がつき水分がなくなるまで炒めて出来上がり。

盛り付けをしていりごまをかけて、出来上がりです。お好みで唐辛子を入れて炒めたり、一味を振りかけても良いですね。

※べんりで酢はフライパンの上で直径20センチ位の円をかくようにターっと入れる。醤油は5センチ位の円をかくように。

※最後煮詰めるとしょっぱくなるので、甘いかな？位で良いと思います。味見しながら加減してくださいね。

べんりで酢を使っているので、味に失敗がありません。ズボラな私にぴったりです。

まろやかなので、幅広い年代の方にも良いかと思います。

家にべんりで酢がなくても似たような酢や寿司酢、酢＋砂糖でも大丈夫！

お肉や、冷蔵庫のあまり野菜を入れても、応用の効くレシピです。