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揚げない大学芋
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揚げない大学芋-レシピのメイン写真

揚げない大学芋

ミィソル
ミィソル @cook_40359548

揚げなくても大学芋のような味を再現出来ます
このレシピの生い立ち
大学芋の味付けが好きなのでレンチンしたお芋で作れないかと思って

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ミィソル
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材料

  • さつまいも 大きめ1本
  • 油 大さじ1
  • みりん 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ3
  • 水飴かハチミツ 大さじ2
  • ごま塩 適量
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作り方

  1. 1

    さつまいもは洗って1口大の乱切りにして水に5分ぐらいさらす

  2. 2

    水気を切って耐熱皿に入れふんわりラップをかけレンジで5分加熱する
    楊枝でスッと入るくらいにする

  3. 3

    フライパンに油を入れレンチンしたさつまいもを焼き目がつく程度に中火で焼く

    • 揚げない大学芋作り方3写真
  4. 4

    みりんを入れてアルコール分が飛んだら酒と砂糖を加えて混ぜる

  5. 5

    最後に水飴を加えてよく混ぜ火を止める(ハチミツでも可)
    ごま塩をふりかけて出来上がり

    • 揚げない大学芋作り方5写真

コツ・ポイント

揚げるのが大変なので焼き色をつける事で大学芋っぽくしました

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ミィソル
ミィソル @cook_40359548
2022/11/14 11:13に公開
母から娘に伝えたい料理を載せていきたいと思います。釣りが趣味な主人の魚料理も、簡単で美味しいものが好きです。
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このレシピのキーワード

大学いも さつま芋 はちみつ 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21071258
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