圧力鍋で作る、のっぺい汁
kirisamec @cook_40235529
圧力鍋でざっくり作れるレシピです。出汁もお好みで。今回は昆布出汁（粉末）を使用。湯通し→油抜きに訂正。
このレシピの生い立ち
圧力鍋で2〜4人分のレシピが欲しかったので。
圧力鍋で作る、のっぺい汁
圧力鍋でざっくり作れるレシピです。出汁もお好みで。今回は昆布出汁（粉末）を使用。湯通し→油抜きに訂正。
このレシピの生い立ち
圧力鍋で2〜4人分のレシピが欲しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋に、出汁と水700〜800ccを入れる。
- 2
熱湯をかけて厚揚げを油抜き、こんにゃくを灰汁抜きする。
- 3
鍋に鶏肉、角切りにした野菜、椎茸を入れ合間に灰汁をとる。
厚揚げ、こんにゃくも入れる。 - 4
調味料の醤油、みりんを入れ鶏肉に火が通っていることを確認後に、少し濃いめの味付けに味を調える。味見してください。
- 5
鍋に蓋をし、圧力をかける。沸騰するまで中火→沸騰したら弱火で8分。
- 6
圧が落ちるまで自然に放置。
多めに作って、翌朝食べると味がしみて美味しいです。
コツ・ポイント
圧をかける前に必ず、味見してください。大根から水分がでるので濃いめに。
椎茸は干し椎茸もしくは冷凍した椎茸を入れてください。味が全然違うので。
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