深夜の濃厚あらごしトマトスープ
中年食堂 @cook_40373162
疲れが溜まりに溜まった日曜深夜(昨日七五三、今日は遠出)。だけど作らねば、いや作りたい！魚肉系を買っていないためスープ！
このレシピの生い立ち
ロシアの強制収容所で出そうなスープをイメージして。味噌汁飽きたし。
深夜の濃厚あらごしトマトスープ
疲れが溜まりに溜まった日曜深夜(昨日七五三、今日は遠出)。だけど作らねば、いや作りたい！魚肉系を買っていないためスープ！
このレシピの生い立ち
ロシアの強制収容所で出そうなスープをイメージして。味噌汁飽きたし。
作り方
- 1
YouTubeダラダラ見後やっとやる気に。深夜の為まな板下には台拭きを敷いて音軽減。
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- 2
適当切り⚔️
-
- 3
まずはベーコンをオリーブオイルで焼く。とてつもなくいい匂い！
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- 4
野菜も投入。時々強火にするも鍋底ひっつき気味の為弱火。強火→弱火を繰り返すこと１０分
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- 5
水とコンソメ終了。
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- 6
出るね、結構、あく。取る。
-
- 7
20分程度煮たあとにあらごしトマトと塩少々を投入。さらに少し煮て味見してよければ終了。
さあ寝よう！ -
コツ・ポイント
味見、とにかく味見！
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