真夜中のささみチーズフライ
中年食堂 @cook_40373162
フライっぽくなくソテー寄りのささみチーズフライです。
このレシピの生い立ち
パン粉でやった時家族は食べなかったささみチーズフライ。唐揚げ粉でやると…
真夜中のささみチーズフライ
フライっぽくなくソテー寄りのささみチーズフライです。
このレシピの生い立ち
パン粉でやった時家族は食べなかったささみチーズフライ。唐揚げ粉でやると…
作り方
- 1
ササミは広げるように切る。
お肉切る時は牛乳パックをまな板代わりに使用！ -
- 2
切った後は包丁の柄を使って叩いて伸ばす。そこに塩コショウ振りかける。
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- 3
チーズを巻いて、唐揚げ粉をまぶす。
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- 4
フライパンを熱して油はいつもより多めに投入！
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- 5
最初は様子見で弱火で揚げ焼き。
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- 6
途中(５分後ぐらい)からやや中火に。
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- 7
中火と同時に蓋をして、揚げ焼きの蒸し焼き。
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- 8
焦げないよう、転がしながら焼く。
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- 9
完成！熱々を早く食べたいけど、現在夜中の0時44分。南無。
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コツ・ポイント
パン粉もいいけど今回は唐揚げ粉を使い、ドライな感じに。
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