ささみとサラダビーンズのスープ
スープジャーで食べごたえのあるスープランチを。
このレシピの生い立ち
ミックスビーンズが好きなので、ランチにも食べたいなと。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは筋を取って１口大のそぎ切りにする。火が通ると少し小さくなるので大きめ推奨
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- 2
チリペッパーと塩コショウで下味をつける。野菜を切ったりする時間おいておけばOK
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- 3
セロリは筋を取り5〜7ミリくらいのサイコロに切る。プチトマトは半分に切る。
- 4
きのこ類はほぐしたり切ったりして一口大に。
- 5
サラダビーンズはパックや缶からザルにあけ、熱湯をサッとかける。
- 6
フライパンに薄くオリーブオイルを引き2のささみに焼き色をつけ、きのこを投入
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- 7
全体がしんなりしたらセロリ、トマト、ミックスビーンズを入れて全体をなじませる。
- 8
お水とコンソメを入れてひと煮立ちさせ、トマトピューレを入れる。塩、胡椒、醤油などで味を整える
- 9
温めていたスープジャーに移し、とりあえず終了あとはランチにジャーを開けたら完成
コツ・ポイント
トマトピューレがない場合はケチャップ大さじ2強で代用可能。その際は味を整えるときの塩分を控えて下さい。
スープジャーは必ず温めておいてください。
セロリは入ったほうが食感が楽しめます。
水はスープジャーのサイズに合わせて加減してください。
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