野菜とキノコを一口大に切る。

鍋に野菜とキノコ（冷凍）を入れ中火で炒める。

火を弱火にし、バターを加えて、全体になじませるようにかき混ぜる。

水を加えて、野菜がやわらかくなるまで弱火で煮る。

豆乳、コンソメ、塩コショウを入れて混ぜ合わせる。

そのまま弱火で15〜20分ほど煮込んで完成。