豚こまを食べやすい大きさにして、酒、塩、胡椒各少々（分量外）を混ぜて下味をつける。

野菜も食べやすい大きさにする。

フライパンに油をしき、豚肉を炒める。火が通り始めたら野菜を硬いものから加えて炒めていく。

火を弱めてうどんを加え、酒、みりん、醤油を混ぜ、再び火を強めて汁気を飛ばすように炒める。

火を止め、いりこだしを加えて混ぜ、皿に盛り、花かつおをかけて完成。