かぼちゃのこだわりチーズケーキ
草津おみやげラボ @cook_40190376
こだわり滋賀ネットワーク南部・甲賀支部の活動で、滋賀県産かぼちゃ・湖華舞チーズをスイーツで美味しくいただきました！
このレシピの生い立ち
こだわり滋賀ネットワーク南部・甲賀支部の活動で、ハロウィンを家庭でも楽しめるように、かぼちゃのスイーツ料理をみんなで考えたいと思いました。また、県産のこだわった「かぼちゃ」と、お世話になっている古株牧場の湖華舞クリームチーズを活用しました。
かぼちゃのこだわりチーズケーキ
こだわり滋賀ネットワーク南部・甲賀支部の活動で、滋賀県産かぼちゃ・湖華舞チーズをスイーツで美味しくいただきました！
このレシピの生い立ち
こだわり滋賀ネットワーク南部・甲賀支部の活動で、ハロウィンを家庭でも楽しめるように、かぼちゃのスイーツ料理をみんなで考えたいと思いました。また、県産のこだわった「かぼちゃ」と、お世話になっている古株牧場の湖華舞クリームチーズを活用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
15cm型にクッキングシートをしく。
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- 2
かんぱんはジップロックにいれて、めんぼうで粉々につぶす。
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- 3
溶かしバターを加えてよく混ぜ、型に敷き詰めて、冷蔵庫で冷やす。
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- 4
かぼちゃ（皮をむく）を一口大に切り、蒸し器で蒸し、柔らかくする。
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- 5
かぼちゃを裏ごしする。
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- 6
新しいボウルに、クリームチーズと砂糖を加えて混ぜる。
-
- 7
卵を1つずつ加えて混ぜる
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- 8
かぼちゃを加えて混ぜる。
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- 9
生クリームを加えて混ぜる。
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- 10
型に流し込み、170℃に余熱したオーブンで50分焼く
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- 11
十分に冷まして、型から外す。完成！！
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- 12
使用した古株牧場・湖華舞チーズ
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コツ・ポイント
クリームチーズ、卵は常温に戻しておく。今回は、2種類：えびすかぼちゃ、バターナッツかぼちゃを作りました。バターナッツの方がしっとり感が強く、チーズケーキに合っていました。種類の食べ比べをぜひしてみて下さい！
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