平茸・玉ねぎ・人参をみじん切りにします。ベーコンは５㎜幅くらいに切ります。

鍋にオリーブオイルを熱して①を軽く塩コショウして炒めます。

玉ねぎがしんなりして、透き通ってきたら水・コーン缶を加えて煮込みます。

具材に火が通ったら牛乳・シチューのルゥを加えて、焦げ付かないように混ぜながら煮込みます。

とろみがついたら器に盛り付けて、お好みでパセリをちらしてできあがりです。