バターは常温に戻しておく。そうめんを短く砕く。

さつまいもの皮を剥き、適当な大きさに切り、電子レンジで加熱する。

マッシャーまたはフォークでさつまいもをつぶす。温かいうちにバター、砂糖を加え混ぜる。

少しずつ牛乳を加える。成形できる硬さにする。

タネを丸く成形し、小麦粉→卵→そうめんの順番で衣をつける。

150～160℃の油できつね色になるまで揚げる。完成です！