塩サバの粉末だし焼き 棒寿司も
きらり流れ星 @cook_40039537
粉末だしで旨味アップ！香ばしい焼きサバ。棒寿司にもグッド！
このレシピの生い立ち
粉末だしを濃厚な味わいにするにはふりかけるのが一番良いかと思って。ご飯も粉末だしのご飯で丸ごと頂きたい。
アプリでひらく作り方
- 1
塩サバの骨を毛抜きでとって、手で触っても骨が当たらないように取り除く。両面裏表に粉末出しをふりかける。
- 2
フライパンで皮目から焼く。
- 3
粉末だしで炊いたご飯を用意する。（米3合に粉末だし大1で炊く）
- 4
巻きすの上にラップを広げ、サバを裏にして置き、粉末だしご飯を棒状してのせ、ラップと一緒にギュッと 丸める。
- 5
巻いたら、両端からも押して形を整える。(そのまま15〜20分位置いて落ち着かせる。)
- 6
切る時は、包丁を濡らし、ラップのまま切る。
コツ・ポイント
棒寿司にする時は、サバの骨を取らないと大変です。サバはひれを落とし、腹の骨を包丁でそぎ中骨を毛抜きで抜く。指で触って骨が残っていないことを確認して下さい。
ご飯の量は好みで調整して下さい。
焼きサバで食べる時は骨抜きはしなくても大丈夫。
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