ブロッコリースプラウトは、根本を切り落として洗い、よく水気をきる
明太子とクリームチーズを混ぜる。

スモークサーモンの上に明太チーズを塗り、ブロッコリースプラウトを置いて巻く。

2をお皿にならべ、オリーブオイルをかけて出来上がり。