白菜の軸の野菜炒めで焼うどん

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ユミエド
ユミエド @yumiedo_kitchen

白菜の軸を塩もみにして水分を出しシャキシャキにして、野菜炒めにするとソースが良く絡んで焼うどんにぴったり！

このレシピの生い立ち
家族のリクエストで、野菜炒めを焼きうどんにしました。野菜炒めは麺と絡めると色々なレシピが展開します。中華麺で餡掛け焼きそばになる時もありますよ
美味しくできますように

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材料

  1. 白菜の野菜炒め【レシピID : 21047493 適量
  2. うどん玉 1個
  3. 酒 大1
  4. めんつゆ 大1/2～大1味を見て
  5. 水菜 2束
  6. ごま油(仕上げ用) 小1/2
  7. 七味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    うどん玉をフライパンに入れて裂けでほぐすように炒める

  2. 2

    野菜炒めを入れて、味を見ながらめんつゆを入れる

  3. 3

    水菜を入れてごま油をサッとかけて完成です

  4. 4

    美味しくできますように

コツ・ポイント

野菜がくったりしないでシャキシャキのまま出来るように手早く炒める。
野菜炒めを入れる量によって、味が変わりますのでめんつゆは加減しながら入れてください。

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レシピ作者

ユミエド
ユミエド @yumiedo_kitchen
に公開
こんにちは！私は50年以上にわたり、毎日家族のために手作りの料理を続けてきた料理愛好家です。豊富な経験を活かし、「ご機嫌おうちごはん」をテーマにした講座やブログを通じて、おうちごはんの楽しさと大切さをお伝えしています。私の目標は、忙しい日常の中でも、心から笑顔になれる「ハッピーキッチンライフ」を皆さんにお届けすること。買い物や献立の工夫、時短テクニック、栄養バランスの整え方など、日々の料理がもっと楽しく、ラクになるヒントをたくさんお教えします。一緒に“おうちごはん”の魅力を深めてみませんか？
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