キャベツを5cm程度、ピーマンを2cm角程度、茄子を乱切りにする。
舞茸をほぐす。

豚薄切り肉をお好みの大きさに切る。

タレの材料※を混ぜる。

油を入れたフライパンで、豚肉と茄子を焼く。

豚肉と茄子の片面が焼けたら、裏返し、キャベツ、舞茸、ピーマンを入れて、蓋をして焼く。

豚肉の両面に焼き色がつき、茄子が柔らかくなったら、手順3のタレを入れ、具材に絡める。少し汁気が減ったら火を止める。

お皿に盛り付けたら、完成♪