肉のハナマサで購入したこちらの牛すじを使いました。

牛すじを一口サイズに切る。
※すじは、包丁で切りにくいのでハサミがオススメです。

炊飯器に、★と牛すじを入れてから、5合目まで水を入れ、おかゆモードで炊く。

炊飯してる間に、野菜を切る。

炊き上がったら、炊飯器を一度取り出す。
青ネギを取り除く。ニンニク、生姜は入れたままにしておく。

煮汁は捨てずに全てボールにうつす。

炊飯器の中に、牛すじとニンニクと生姜はそのままにし、その上に切った野菜を入れる。

醤油とみりんを入れる。

ひたひたになるぐらいに、煮汁を入れる。

再び、おかゆモードで炊き、炊き上がったら完成。

お鍋などにうつして、保存してください。日が経つにつれて、味が染み込み、より美味しくなります。