イーストいらずの全粒粉入りピザ
株式会社ケフラン @Kefran
全粒粉が苦手な方が薄力粉に変えてもＯＫ。米粉に変えると更にもちッとした食感になります。
このレシピの生い立ち
こちらのレシピは美容栄養アドバイザーの石坂優子先生が作ってくださいました！
石坂先生のインスタグラム
https://www.instagram.com/yukoishizaka/
アプリでひらく作り方
- 1
事前にオリジナルケフィアヨーグルトを作ります。
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- 2
ピザ生地の材料を全て混ぜ、まとまったら5分ほどこねて生地が空気に触れないようにラップをして室温で15分置く。
- 3
鍋にオリーブオイルとにんにくを弱火で熱し、みじん切りにした玉ねぎを入れてよく炒める。
- 4
ホールトマト缶をつぶしながら入れ、コンソメブイヨン、水を加えて15分煮込んでから塩・こしょうで味を調えて冷ましておく。
- 5
生地を6等分にし、台の上に丸めたらオリーブオイル（分量外、適量）をかけて麺棒で薄くのばして丸の形にする。
- 6
＜5＞に＜4＞のトマトソースを全体に塗り、お好みの具材をたっぷり乗せて最後にチーズをかける。
- 7
250℃に温めたオーブンで15分全体に焼き目がつくまで焼く。
- 8
ケフランのオリジナルケフィアご購入はこちらのアドレスからできます！
goo.gl/i29AQ3
コツ・ポイント
石坂先生より：シンプルな材料で簡単に出来るピザ生地。ケフィアに酵母が含まれているためふっくらと発酵してくれます。季節野菜をたっぷり乗せて楽しむピザは美味しいですよね！
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