作り方
- 1
前日米を浸す
貝柱はひたひたの酒に浸す
人参油揚げ細かく、ごぼうささガキ、舞茸適当にほぐす - 2
蒸し器に水を入れ、蒸し布を濡らして米いれる。その上に○を入れる。貝柱はほぐして上に、貝柱を浸した酒を具にのせ蒸し始める
- 3
湯気上がり20分
一旦米の具合を見て生かどうか確かめる
生でなければ他の入れ物に蒸したおこわを入れて●をいれ、混ぜる - 4
再度蒸し器に移して15から20分蒸す。ヘラでふんわりしてれば出来上がり
コツ・ポイント
あまり混ぜすぎない
粉々になります
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