豚バラ肉と厚揚げと大根の具だくさん豚汁
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
豚バラ肉の旨味、大根のやわらかさ、厚揚げのコク、こんにゃくの食感、ごぼうの旨味と食感、白ねぎの甘味と食感が美味しい豚汁。
このレシピの生い立ち
昨日？厚揚げを入れた豚汁を見掛けて、美味しそうだったので、他に具材は‥と色々考えて、半額になってた大根１／３本買ったり、冷蔵庫、冷凍庫にあるもので作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。
豚バラ肉と厚揚げと大根の具だくさん豚汁
豚バラ肉の旨味、大根のやわらかさ、厚揚げのコク、こんにゃくの食感、ごぼうの旨味と食感、白ねぎの甘味と食感が美味しい豚汁。
このレシピの生い立ち
昨日？厚揚げを入れた豚汁を見掛けて、美味しそうだったので、他に具材は‥と色々考えて、半額になってた大根１／３本買ったり、冷蔵庫、冷凍庫にあるもので作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を水で洗って水気を切って皮ごと１ｃｍのいちょう切りにする。
厚揚げを３ｃｍ×３ｃｍ×厚さ１、５ｃｍに切る。 - 2
板こんにゃくを水で洗って水気を切って、２ｃｍ×２ｃｍ×厚さ６ｍｍに切る。
- 3
白ねぎを水で洗って水気を切って、１ｃｍの斜め切りにする。
- 4
ごぼうを水でよく洗って水気を切って、厚めのささがきにして水でサッと洗って水気を切る。豚バラ肉を１０ｃｍ長さに切る。
- 5
鍋に大根、こんにゃく、ごぼう、オイルを入れて、中火で炒める。大根に透明感が出てきたら、豚バラ肉を入れて炒める。
- 6
料理酒を入れて、また炒める。厚揚げ、白ねぎ、水を入れて、出汁パックを入れる。中火で煮ていく。（鍋にふたはしない）
- 7
沸騰後、６分煮たら、出汁パックを取り出す。味噌を入れて、３分煮たら火を止める。椀に盛り付けて、一味唐辛子をかけたら完成♪
つくれぽ
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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