お好みの夏野菜達を用意してください。お肉は豚や鶏お好みでいれてください。

ナスやズッキーニなどは厚さ1~2cmの半月切りに。ピーマンや玉ねぎ、人参などの根菜は1cm角で。トマトは荒くぶつ切りに。

鍋や深めのフライパンにオリーブオイルを適量たらし、みじん切りしたニンニクを炒めます。【中火】

トマト以外の野菜と肉達を炒めます。油が全体に絡む程度に炒めたらトマトを加え、蓋をします。【弱火】

人参などの根菜が柔らかくなってることを確認します。
そしたら、味見して塩気を感じる程度に 塩を加えてください。

野菜からでたうまうまスープにカレールーをお好みの量加えて完成です。