ツナマヨ入りちくわパン
ルサロンミニヨン @cook_40055503
お子様から大人まで大好きなちくわパンにツナマヨを入れました。
このレシピの生い立ち
パン屋さんでも人気のちくわパンを
自宅でも作れるようにレシピにしました。
ツナマヨ入りちくわパン
お子様から大人まで大好きなちくわパンにツナマヨを入れました。
このレシピの生い立ち
パン屋さんでも人気のちくわパンを
自宅でも作れるようにレシピにしました。
作り方
- 1
ボウルに塩、砂糖、バター、生種、水を入れ、材料を軽くまぜあわせる。
強力粉を入れて材料が均一に混ざるまで捏ねる。 - 2
生地を台に移し、表面が滑らかになるまでこね丸めをする。
- 3
1.5倍の大きさになるまで発酵させてガス抜きし、再び元の大きさになるまで発酵させる。
- 4
ちくわを縦に切り目を入れてツナマヨを詰める。
-
- 5
パン生地を75gに４個分割する。
5分生地を休める。 - 6
生地を30センチの長さに伸ばす。
-
- 7
ちくわに巻いていく。巻き始めと終わりは一緒の位置になるように成形し、始めと終わりが下になるようにオーブン皿にのせる。
-
- 8
35℃のスチームオーブンで一時間発酵後、上部をカットしマヨネーズをのせる。
-
- 9
190℃に予熱したオーブンで14分焼く。
コツ・ポイント
生地を伸ばす時は、1度では伸びにくいので、1度伸ばしたあとで1.2分間置いて伸ばすと伸びやすくなりますよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21084536
