余り物の漬物でok!☆簡単漬物ステーキ
備忘録レシピ @cook_40374663
飛騨高山の郷土料理で、漬物ステーキという名前で地元のスーパーにも販売されてます。
このレシピの生い立ち
実家で出てきていた味をそのまま再現しました。
余り物の漬物でok!☆簡単漬物ステーキ
飛騨高山の郷土料理で、漬物ステーキという名前で地元のスーパーにも販売されてます。
このレシピの生い立ち
実家で出てきていた味をそのまま再現しました。
作り方
- 1
漬物は白菜等カットされていないものなら3㎝大に切る
※写真のような白菜漬けだと美味しいです
-
- 2
卵は溶いておき、
熱したフライパンにバターを敷く - 3
バターが溶けたら、漬物・ツナ缶を投入し炒める（漬物のつゆは入れても入れなくてもok 入れた分だけ濃い味付けになります）
- 4
しなしなになり水分が抜けてきたら溶き卵をかける（つゆだくで入れた方はある程度火が通ったところで）
- 5
卵がお好みの固さになったところで
最後に鰹節をまぶして完成
コツ・ポイント
漬物が焦げていない段階で卵でとじてください
期限が近い酸っぱい漬物も、これだと火を通して炒めるので美味しく食べられます(´∀｀=)
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